2005年9月，德國新食品和飲食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。它又稱《食品、煙草制品、化妝品和其它日用品管理法》，是德國食品衛生管理方面最重要的基本法律文件，是其它專項食品衛生法律、法規制定的準則和核心。新法案包括11章73條。LFGB第30條和第31條總體反映出歐盟框架規則1935/2004食品材料法規的基本要求。與食品接觸的日用品通過測試，可以得到授權機構出具的LFGB檢測報告證明為“不含有化學有毒物質的產品”，并能在德國市場銷售。
1. 刀叉標志的意義
刀叉標志是一個食品安全標志。在與食品接觸的日用品上，如果有刀叉標志，就表示該產品已通過檢測符合眾多德國和歐洲標準，符合德國LFGB法規要求，證明不含對人體產生危害的有毒物質，可以在德國及其它歐美市場銷售。在歐洲市場上，有刀叉標志的產品能增強顧客對其的信心及購買欲望，是強有力的市場工具，大大增加了產品在市場上的競爭力。
2. 涵蓋的產品范圍
LFGB測試針對所有的材料，包括最新工藝生產出的產品，如：燒烤架的鉻鍍層，平底鍋的特弗龍涂層等。通常涉及的領域包括：陶瓷，合成塑膠，PVC，增塑劑，紙制品，皮革，紡織品，化妝品，煙草等等。涉及的產品包括：烤面包爐，電水壺等與食品接觸的電器產品；食品貯存用品，玻璃菜板，不銹鋼餐具，各種廚具，碗，勺，刀，叉等。
3. 包含的測試項目
一般情況下，LFGB德國《食品與日用品法》第三十和三十一條包括以下測試項目。
(1) 樣品及材料的初檢
(2) 氣味及味道轉移的感觀評定
(3) 塑膠類：可轉移成分測試及可析出重金屬的測試
(4) 金屬類：成分分析及可析出重金屬的測試
(5) 硅膠，樹脂類：可轉移或可揮發的有機化合物測試
(6) 特殊材料，根據德國化學品法檢驗化學危害
法規中包括的其它的測試項目還有：
(1) 紡織品、皮革、聚酯纖維等日用品上使用的某些偶氮染料的檢測
(2) 化妝品中的有害化學成份和重金屬的測試
(3) 煙草中有害成份的測試
LFGB測試項目與測試材料有著非常密切的關系，常見的測試材料如紙制品，木制品，聚乙烯塑膠(PE)，聚苯乙烯塑膠(PS)，聚丙烯塑膠(PP)，聚酰胺塑膠(PA)，聚對苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡膠，硅橡膠，金屬，合金及電鍍制品，不銹鋼餐具，陶瓷，玻璃制品等。不同的材料所對應的測試項目不同，詳情可咨詢立創公司。 |
